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香蒜面包

香蒜面包的做法详细介绍

香蒜面包的菜谱图片 分享香蒜面包的做法,让更多人知道

香蒜面包的简介及特色

香蒜面包是我最爱吃的咸味料理面包,除了下面的面团配方也可以用全麦小餐包、法棍、贝果等面包配方都可以。再懒得话就直接用买来的法棍切片或者吐司片也行。关键是馅料,蒜蓉、黄油、盐、法香碎拌到一起,如果面包不是现烤的,涂抹在面包片上,再烤一下别提多好吃了。
分类标签:精品主食美味糕点
菜品口味蒜香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
食材明细
高筋粉200克低筋面粉40克
奶粉5克18克
3克25克
酵母3克140
黄油20克黄油20克
蒜蓉20克1克
法香5克蛋液10克

香蒜面包的做法详细步凤凰彩票网(5557713.com)骤

香蒜面包的做法图片第1步1、将A料(高筋粉200克 低筋面粉40克 奶粉5克 糖18克 盐3克 蛋25克 酵母3克 水140)混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。2、加入放软切小块的黄油,再继续揉至黄油被完全吸收,至面团的扩展阶段。3、面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。香蒜面包的做法图片第4步4、将黄油放软混合蒜蓉、盐和法香末,搅拌均匀。5、将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。香蒜面包的做法图片第6步6、松弛后的小面团擀成片,整理成橄榄型,表面纵向划4cm的刀口,放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。7、烤箱预热180度。香蒜面包的做法图片第8步8、在发酵好的面包表面刷一层蛋液,中间划口的部分放一点蒜蓉的黄油的混合物,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。

香蒜面包的做法小贴士

黄油蒜蓉的馅料,可以根据自己的喜欢配比略作调整。
法香起到点缀装饰的作用,如果没有可以用香葱末代替。 美食分享,让更多人知道